Klaas Noordhuis en zijn Rosenthal Maria

AINROM AIGENWIES 2015

Om een indruk te krijgen van de goede sfeer bij Ainrom Aigenwies…

OOGOPSLAG

Dit lange gedicht van C.O Jellema, Oogopslag, is geschreven voor Klaas T.Noordhuis. Het is in feite de tweede helft van een eerdere film, Envoi, ook hier op dit blog te vinden.

Als je het wilt lezen moet je echt even de tijd vergeten en de taal rustig op je laten inwerken.

De beelden zijn op de achtergrond aanwezig, als in een droom. 

Het is de atmosfeer van Oosterhouw. 

Oosterhouw staat sinds een week of twee te koop.

TERUGBLIK

AARDAPPELFEEST

PADDESTOELENJACHT

Een heerlijk zonnig-herfstige dag in oktober. In de Friese wouden gaat Ria Loohuizen op het juiste moment op zoek naar eetbare paddestoelen. Ze weet er erg veel van, en deelt al struinend haar kennis van deze mysterieuze bosfenomenen met mij. Eekhoorntjesbrood, berkenboleet, koeienboleet, holsteelboleet, stekelzwam, dit en nog meer verdween met mate in haar zakjes. Zodat er nog genoeg overblijft voor de vermenigvuldiging.

VLIERBESSEN PLUKKEN MET RIA

Het is weer tijd om vlierbessen te plukken. In Broek, vlakbij de dijk in noord Groningen slaat Ria haar slag. Fenna, de eigenaresse van de biologische boerderij Landgoud helpt mee. 

PLUKWANDELING

Met Ria Loohuizen ging ik eind augustus zeekraal plukken op de kwelder. Ze verkocht dit op de markt van  Oosterhouw, op 30 augustus en 1 september. Ria schrijft bijzondere kookboeken, vooral over wildpluk.

Niet alleen lekker om te eten, ook geweldig om zelf in de natuur naar eetbare gewassen te zoeken en die thuis te bereiden.

PROEVERIJ

Proeverij als opmaat naar het  grote aardappelfeest in Hornhuizen op 12 oktober. 

De analisten en koks hebben een genummerde lijst van 12 aardappelen geproefd in gekookte en gefrituurde staat, met en zonder zout en bekeken op kleur van vruchtvlees en schil voor en na de bereiding. 

Uitgaande van de beschrijvingslijst van de Parmentiers voegt Christiaan de opmerkingen van de koks toe die de komende tijd met de aardappelen gaan werken. 

BREAKING BREAD

Medewerkers van restaurant 'Worst' en 'Marius'  komen uit Amsterdam voor een lunch op 26 november 2012  Ze bekijken het huis en belanden in een van de kamers rond de brandende haard. De lunch is boven in de bibliotheek. Bij het voorgerecht breken ze het brood…